• 01-мар-2021, 19:07

Вареники с картофелем

Вареники с картофелем

Вареники "Шикарные"

Эти вареники не только очень вкусные, но и не развариваются.

Состав:

  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • 125 граммов воды
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 стакана муки

Начинка:

  • 1 килограмм картофеля
  • 0,5 килограмма лука
  • масло растительное
  • соль.

Приготовление

1. В миску высыпаем один стакан муки.
2. Взбиваем яйца с растительным маслом, посолим.
3. Подогреваем воду (40С) и добавляем к яйцам, взбивая венчиком.
4. Выливаем в муку, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая.
5. Прогреем тесто достаточно, убрать с огня.
6. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Если муки мало и тесто жидкое, добавляем еще муку.
7. Вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут.
Готовим начинку.
1. Отвариваем картофель, делаем пюре.
2. Лук обжариваем, половину добавляем в пюре и перемешиваем.
Тесто раскатываем, вырезаем кружочки, кладем начинку и лепим вареник.
Отвариваем в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг, затем переложим в миску, добавляем жареный лук.


Похожие новости

Добавить комментарий